sábado, 9 de junho de 2012

Receita de bolo para celíacos

  A Receita do Dia é especial para aqueles que possuem intolerância ao glúten. Cedida carinhosamente pela minha prima Anna Flávia, a receita foi desenvolvida pela sua vó materna (in memorian) que, entre erros e acertos, chegou nesta deliciosa massa. Ela contou que esta é uma de suas receitas favoritas, segundo ela, mais saborosa que qualquer bolo com trigo.
  Como já provei este bolo algumas vezes, e até já pedi para um dos meus aniversários, posso dizer que este bolo é realmente muito gostoso, a massa é bem leve e uma das mais macia que já experimentei. É com  carinho e saudade que a Anna passa a receita para a gente!

 
  Bolo da Vó Norma (Pão-de-ló de fécula de batata)

  Ingredientes

  - 200 gramas de fécula de batata
  - 8 ovos
  - 2 xícaras de açúcar
  - 1 colher de sopa de fermento em pó

  Modo de Preparo
  Bater as claras em neve.  Com a batedeira ligada, acrescentar as gemas e o açúcar nesta ordem.
  Misture delicadamente a fécula de batata e o fermento em pó.
  Colocar em uma forma GRANDE (utilize uma forma que a receita ocupe menos que a metade da altura e deixe bastante espaço, pois a massa cresce muito (mais que o dobro) e muitas vezes transborda).  
  A forma deve ser untada com margarina e polvilhada com açúcar ("CUIDADO, normalmente as pessoas esquecem deste detalhe, mas o celíaco não pode ter nenhum contato com alimentos com glúten, teoricamente não poderia nem ser utilizado o mesmo forno, então imagine usar para polvilhar!").
  Asse em forno pré-aqecido a 180° por aproximadamente 35 minutos.
  Para o recheio e cobertura, a Ana faz o brigadeiro tradicional com 3 latas de leite condensado, e sugere adicionar uma pitada de canela. "Novamente, cuidado em observar as embalagens dos ingredientes em relação ao glúten." 

  "Espero que também gostem desta receita que faço há, no mínimo, 13 anos e sempre com muito sucesso!"

  Anna, obrigada pela sua participação novamente. Esta é uma ótima opção para aqueles que têm dificuldade em achar uma receita saborosa para os celíacos, e garanto que quem não é, também vai aprovar. 


  Imagens: Anna Flávia de A. Ferraro

  Já participou do sorteio do blog, últimas horas para concorrer!!! 
  Bom final de semana! 

 

2 comentários:

  1. Adorei!! Brigada pelo carinho!!!

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  2. amei a receita! deliciosa!

    http://deliciasdaisa.blogspot.com.br/

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